カリ・モチッ☆里芋の磯辺揚げ
おコタママ
作り方
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1
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里芋は皮を剥いて、水気を拭き、キッチンペーパーにくるんでさらにラップをしてチン☆
すっと串が通るくらいの柔らかさに。
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2
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１をフォークやマッシャーでつぶし、追いがつおつゆをまわしかけ、まんべんなく混ぜる。
そこに片栗粉を混ぜる。
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3
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丸めてちょっと平たく形を整え、味付け海苔を両面につける。
片栗粉（別途）を薄くまぶし、余計な粉ははたいておく。
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4
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170度くらいの油で揚げる。
火は通っているのできつね色になったら出来上がり。
写真はちょっと揚げすぎかな；；
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5
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お好みで山椒塩などつけて召し上がれ♪
普通の塩でもおいしいです♪
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コツ・ポイント
里芋は温かいうちに丸めないと、形整いにくいです。
水気を拭いてペーパーでくるむとぬめりがでにくいそう。
下味は薄めなので、美味しいお塩をつけてどうぞ♪
水気を拭いてペーパーでくるむとぬめりがでにくいそう。
下味は薄めなので、美味しいお塩をつけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
たくさん貰った里芋さん、煮物ばっかじゃ飽きちゃうもんね、子どもも大好き、カリッモチッにしてみよう☆
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おコタママ
