青梗菜の梅さっぱり和え

青梗菜をさっと熱湯で茹でる、またはレンジでチン。水にさっとさらしたら食べやすい大きさにカット

キッチンペーパーでしっかり水気を絞りきる。

梅干しをの種を取り除き、細かく刻む。●と梅をしっかり混ぜる。２の青梗菜を和える。

薄揚げのトッピングがなくても十分美味しいです。お酒のおつまみには薄揚げがあると香ばしさがプラスで良いと思います。

2012/04/25 話題入りしました。作って下さった方々有難うございます。