おからinポテトサラダ
onasuhina
作り方
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1
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ジャガイモは洗い、レンジで５分加熱。フォークでスッと刺さったら皮をむく。
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2
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そのフォークを使いジャガイモを潰す。潰し具合は好みで。
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3
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おから、ヨーグルト、マヨネーズをジャガイモと混ぜ合わせる。
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4
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オリーブオイルを少し混ぜる。口当たりがマイルドになるような気がします。盛り付け、粉末パプリカでアクセントを。
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コツ・ポイント
おからのアレンジ料理として。ジャガイモも沢山あったので。おから、ヨーグルトを混ぜると、ふんわりとしたやさしいポテトサラダができるので好きです。もちろん、色々な具をまぜたり、色々な種類のジャガイモを混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆腐の宅配のおじさん、いつもおからをくださいます。冷凍庫はストックの卯の花であふれて…。お菓子などもつくりましたが、出来立てのおからを生で使えるお料理を考えーー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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