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鶏モモ肉をボールに入れ、塩麹を揉み込んだら、１時間漬け置きます。ふっくらします！
※塩麹は時間を置くほど塩気が増します。時間がない時は塩麹の量を増やしてください。
１時間経つ頃に、オーブンを200℃の余熱にかけます。暖まる間に、１にパン粉と粉チーズをまぶしてさっくり混ぜます。
オーブン耐熱の器に並べて、200℃で２５分焼きます。オーブンの大きさによって時間は調整してください。
焦げ目がつき、中まで火が通ればオーブンから出します。
盛りつけて、パセリを散らしたら完成。
★塩麹のパワー★食品中のデンプンやタンパク質が糖やアミノ酸へと加水分解され、うまみが増すのです！
塩麹どんどんマスターしてってください♡れぽ有難うございます♡
塩麹でお肉も柔らかくなりますよね♡れぽ有難うございます♪
na♡tsu
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