揚げない☆豆腐入りdeヘルシー胡麻団子
Description
揚げずにノンオイル・豆腐入り生地・野菜あんで美味しくヘルシーな簡単胡麻団子♪
AyakoOOOOO
材料
ごま（あれば煎り胡麻。真誠の「皮むきタイプいりゴマ」を使用
適量
60g
☆砂糖
大さじ1
○さつま芋やかぼちゃ
60g
○牛乳または豆乳
小さじ2
○（好みや必要に応じて）砂糖
少々
作り方
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1
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○のさつま芋やかぼちゃをラップで包み柔らかくなるまで電子レンジで加熱し、○の全てをフードプロセッサーで餡状にしておく
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2
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☆の全てを手でこね合わせる（耳たぶくらいの丸めやすい固さになったらOK）水または湯を入れた鍋を火にかけておく
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3
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【1】を小さく丸めて【2】で包む
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4
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沸騰した湯に丸めた【3】を入れ、浮かび上がってきたら2分ほどそのまま茹でてから取り出す
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5
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【4】を冷水に放って軽く粗熱を取る。その間に、ごまが煎り胡麻でない場合はフライパンで煎っておく（煎り胡麻の場合は省略）
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6
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粗熱が取れた団子を煎り胡麻を敷いたところにころがすようにして煎り胡麻をまぶしつけて完成
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7
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※さつまいもあんの団子の断面図。もちろん小豆のあんこを使ってもOKです☆
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コツ・ポイント
材料欄に書いたように、白玉粉50：上新粉10gにすると、よりコシがある食感に仕上がります。よりふわふわやわらか食感がよければ、白玉粉オンリーで。
豆腐の量は、オススメは絹ごし。生地が耳たぶ程度の丸めやすい固さになるよう加減してください。
豆腐の量は、オススメは絹ごし。生地が耳たぶ程度の丸めやすい固さになるよう加減してください。
このレシピの生い立ち
煎り胡麻のモニター品を頂いたので、美味しく活用したくて考えました
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AyakoOOOOO
