春巻き
Description
～有頭海老を丸ごと包み込んで～ちょっとリッチな春巻きに。
Chapinot
材料
（10枚分）
80g
10尾
10尾
150g
筍の水煮（薄切り）
70g
50g
30g
乾燥ごぼう（水で戻して）
15g
10枚
顆粒中華だし
小さじ２
醤油
大さじ１
ラー油
少々
ごま油
適宣
少々
揚げ油
適宣
作り方
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1
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材料を用意します。
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2
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フライパンにごま油を敷き、火の通りにくいものから順に炒め、調味料で味付けし、冷ましておく。
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3
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有頭海老は殻ごと少量のごま油で炒め、塩コショウを軽く振り、冷ましておく。
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4
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春巻きの皮に有頭海老を乗せ
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5
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更に具をのせ
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6
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包みます。
卵白で糊付けします。
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7
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中温の揚げ油で、かりっときつね色に揚げます。
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8
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食べやすいように半分に切って盛り付けます。
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コツ・ポイント
しっかり冷めた具を乗せないと、春巻きの皮が破れちゃうので要注意です！
キャベツの代わりにもやしを使っても美味しい。
キャベツの代わりにもやしを使っても美味しい。
このレシピの生い立ち
いつもの春巻きを作るつもりだったのですが・・・冷凍庫内に・・・有頭海老の残りが目に入ったので入れてみました。
いつもよりリッチな味わい♪
いつもよりリッチな味わい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Chapinot
