旬！グリンピースのスープ
ricacuore
作り方
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1
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スープ鍋で適当な大きさに切った玉葱と適当な大きさに切ったベーコンを炒めます。
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2
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別の鍋で湯を沸かしブイヨンをキューブを溶かしておきます。
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3
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グリンピースとブイヨンもスープ鍋に入れ蓋をして15分火を通します。
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4
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火が通ったらバーミックスで、しっかりとピュレ状にします。もしくはミキサーで撹拌します。
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5
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ここで一手間ですが、スープの繊維を取り除くために漉すとレストランの味に。
漉さずにこのままいただくと家庭の味です。
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6
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最後に生クリームを混ぜて出来上がりです！
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コツ・ポイント
旬の味です。出きれば生のグリンピースを使っていただきたいですが、お値段が少し張りますね。冷凍グリンピースでも十分美味しいですよ！
その時には解凍してから調理をして下さい。
その時には解凍してから調理をして下さい。
このレシピの生い立ち
フランス家庭では夕飯にスープをいただくことが多いです。普段は野菜のミックススープが主ですが、季節のお野菜を使って旬のスープを作るのが私は好きです。日本人ならではでしょうか。食を通じて季節感を大切にしたいな～という思いもあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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