豚ヒレ肉のごまステーキ 玉ねぎソース
作り方
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1
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豚ヒレ肉は8等分します。
軽くたたいて塩胡椒を振ります。
片面にごまをつけて、薄く片栗粉をまぶします。
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2
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フライパンでサラダオイルを熱します。
ごまがついた方を下にして焼きます。色がついたら裏返して焼きます。
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3
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2におろし玉ねぎ、酒、醤油、みりんを加えてソースをいい濃度になるまで煮詰めます。
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4
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盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ごまははがれないように手でしっかり押さえてつけましょう。
このレシピの生い立ち
皮むきいりごまの風味をいかしたものを作ろうと思ってつくりました。