フルーツ白玉
作り方
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1
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鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かす。砂糖が溶けたら、火から下ろして冷まし、冷めてからコアントロを入れて、混ぜておく。好みで、フルーツ缶のシロップも混ぜてみてもよい。
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2
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①のシロップの中に好きなフルーツを入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶの固さになるまで練っていく。食べやすい大きさに丸めて、真ん中をへこませてゆでる。浮かんできたら取り出す。
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4
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②に③を入れてできあがり。(白玉だんごは食べる直前に作ったほうがおいしいです。)
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コツ・ポイント
コアントロ-はカスタードクリームや、ほかのケーキにも使えるお酒なので、買っておくのをおすすめします。