ノンオイルチョコレートケーキ

卵は卵黄と卵白に分け、卵白はバーミックスのビーターでしっかり泡立てる。

ボウルに卵黄と砂糖を入れてバーミックス・ビーターで白っぽくなるまで混ぜる。そこへ生クリームを加える。

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを②に加え、粗く刻んだくるみを加えへらで混ぜ合わせる。①の卵白を2回に分けて加え混ぜ合わせる。

③の生地を型に流し入れ容器の底を軽くたたいて空気ぬきをする。カバーをかけて電子レンジで約6分加熱する。

カバーをかけたまま容器をひっくり返しコーンをはずしそのまま冷ます。粉砂糖をふりかけ。泡立てた生クリームを添える。