ほたるいかのぺぺロンパスタ♪バルタン星祭
Description
ほたるいか可愛いですね♥小バルタン♥刺身も茹でも良いけど パスタもいけますよ♪
2016年４月４日話題入り感謝です
2016年４月４日話題入り感謝です
マリーゆう子
材料
（１皿分）
１００ｇ（１パック）
１００ｇくらい
大蒜
2かけ
赤トウガラシ（種とって輪切り）
１本
オリーブオイル
大さじ２杯
■
調味料
赤ワイン（白でも お酒でも）
大さじ２杯
塩 こしょう
適量
顆粒だし
小さじ１杯
お醤油
小さじ1杯
お好みで
■
後のせ
パセリみじん（大葉 万能ねぎでも）
お好みで
作り方
-
-
1
-
パスタは塩入れてメーカーの記載通りの時間茹でる。
その間に大蒜を
ほたるいかとほぼ同じ大きさに切る。
大体４等分かな
-
-
-
2
-
フライパンを熱してオリーブオイルを入れて大蒜と赤唐辛子をを焦げないように炒め、ホタルイカ投入。さっと炒めます。
-
-
-
3
-
赤ワインを投入。
アルコールを飛ばす。顆粒だし
塩 胡椒 お醤油で味を整えます
このとき水分足りないと感じたら茹で汁投入
-
-
-
4
-
フライパンの火を止めて 茹でたパスタを投入。さっと混ぜ合わせて盛り付け♥
最後にパセリみじん切りのせ完成です
-
コツ・ポイント
ほたるいかは すでに火が通っているので あまり炒めると硬くなるので注意
パスタを投入の際はフライパンの火を必ず止めて混ぜてください
風味が飛んでしまいます
パスタを投入の際はフライパンの火を必ず止めて混ぜてください
風味が飛んでしまいます
このレシピの生い立ち
旬のほたるいか 沢山食べてるので 別の食べ方をしたくてパスタにしました。おいしいよ～
マリーゆう子
