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食パンに粒マスタードを塗り、もう1枚にはマヨネーズを塗り、スライスチーズをのせ、トースターで焼く。
きゅうりはスライスする。1の粒マスタードの方にきゅうりをのせ、軽く塩、黒こしょうを振る。
2の上にスモークサーモンを並べ、もう1枚のパンでサンドし、半分にカットする。