米粉のヨモギベーグル
Description
よもぎは ベーグルのためにあるんじゃないかと思うくらい相性ばっちり
ああんここ
材料
（６個）
２３０ｇ
グルテン
４０ｇ
砂糖
おおさじ１
塩
こさじ１
ブライト
おおさじ１
卵М
１個
サラダ油（手につける用）
少々
よもぎ汁
２００ｃｃ
砂糖(お湯に入れる用）
おおさじ１
適量
適量
作り方
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1
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出たばかりのヨモギ７０ｇを２５０ｃｃのお湯でゆでて ゆで汁ごとミキサーにかけたもののうち２００ｃｃ使う
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2
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米粉 グルテン 合わせてふるっておく
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3
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イースト以外ぜんぶいれスタート 固さはヨモギ汁で調整 １５０ｃｃからようすを見る 今回は２００ｃｃ使用
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4
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固さがよいようならスイッチ切って イーストセットしてもう１度スタート イースト落ちてすこししたら こね終わり
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5
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６個に分けて 形作る
クッキングペーパーを６枚に切ってその下に敷く」手にサラダ油ぬると扱いやすい
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6
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ラップで覆って こたつの中に入れて ４０分位で こんな大きさ
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7
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お湯に砂糖入れて沸かし 沸騰したところにペーパーごと入れて表裏１５秒位づつゆでる
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8
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あみですくって水分をふき ２００度で余熱したオーブンで１９０度にして１５分焼く
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9
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お好みですが 私は粒あんとマーガリンをはさみました
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コツ・ポイント
米粉は自家製なので つなぎに卵入れました ヨモギのかおりがもちもち感とあっていて あんこともあってました 手にサラダ油 少しぬるとあつかいやすいです
このレシピの生い立ち
じつは あんことマーガリンの組み合わせが急に食べたくなり それに合うものを考えたら つくったことも無いのに ヨモギベーグルが思い浮かびました。 自家製米粉のため 膨らむかも不安で 材料は 本来のものじゃないかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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