梅のりだれ

海苔は軽くあぶってから、細かくちぎり、すべての材料を合わせてミキサーでペースト状にする。

かなり濃度があるので、のばして使う。お勧めは、野菜の塩もみ（セロリ、カブ、きゅうりなど）に、出汁で割ったものをかけたり、すりゴマを混ぜて、蒸し鶏やゆで豚につけて、レタスで巻いて食べるとGOOD。湯豆腐や冷奴のたれにもお勧めです。