余ったミートソースでシチリア風コロッケ

じゃがいもは火が通るまで茹でる。

1のじゃがいもに火が通ったら、空の鍋を火にかけてゆすって粉ふき芋にする。

2を温かいうちにバターとコンソメを加えて潰しながら混ぜる。

ラップに4の生地を置いて、中央に溶けるチーズをおきておにぎりの要領で成形する。

小さめの方が揚げやすいです。

衣用のパン粉に粉チーズを混ぜ合わせる。衣は小麦粉→とき卵→粉チーズを混ぜたパン粉の順でつける。