米粉のよもぎあんぱん」
Description
ヨモギのかおりぷんぷんのシンプルあんぱん
ああんここ
材料
（１０個）
作り方
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1
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ヨモギ７０ｇを２５０ｃｃのお湯でゆでる ゆで汁ごと ミキサーにかける そのうち２００ｃｃを使う
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2
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材料ぜんぶホームベーカリーに入れてこねる ヨモギ汁は４０度位に温めて入れる
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3
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１０分くらいこねたら切って もう１度こねる 長くこねたほうがのびる
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4
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5
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水分が多くて柔らかそうでも よくこねればまとまる
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6
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１個６０ｇ位のが１０個できる 扱いずらい位柔らかいほうが よく膨らむ きれいにまるめる
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7
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あんこ４０ｇ位を包む
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8
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深めの平らなお盆などに 切ったクッキングペーパーを敷きその上に１個づつ置く
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9
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ラップをして こたつの中におく ５０分位で２，５倍位になる
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10
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２００度に余熱 １９０度にして１５分焼く
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コツ・ポイント
米粉パンは水分が多いほうが膨らみ 発酵温度は高めのほうがよい
マーガリンを手に塗ればあつかいやすい 焼いた直後より １時間以上たったほうが 生地がおちついておいしい
マーガリンを手に塗ればあつかいやすい 焼いた直後より １時間以上たったほうが 生地がおちついておいしい
このレシピの生い立ち
今 ヨモギが出始めたばかりで シンプルなあんぱんもいいなと思い 作りました
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