塩麹ほたてと花わさびの和え物
ぼのつま
作り方
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1
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ほたては水分を拭き取って４つくらいに切り、塩麹をまぶす。
冷蔵庫で10分くらい置く。
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2
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花わさびは汁を絞って１cmくらいに切る。
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3
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ほたてと花わさびをオリーブオイルで和える。必要なら花わさびの漬け汁少々で味を整える。
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4
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器に盛り、焼き海苔をあしらう
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コツ・ポイント
ほたてはあまり小さく切らない方が美味しいです。
花わさびのしょうゆ漬けは真さんのレシピ(ID:754201）を参考に、漬け汁にみりん少々を加えて作っています。
花わさびのしょうゆ漬けは真さんのレシピ(ID:754201）を参考に、漬け汁にみりん少々を加えて作っています。
このレシピの生い立ち
いつもは塩麹のほたてをみつばと和えているのですが、季節の花わさびと合わせてみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぼのつま
