ロールキャベツとほたてのデミグラスソース
わかばー
作り方
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1
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人参はたて６等分にして（細い人参は４等分）角をとる。
鍋に水を入れ酒をいれて煮立たせる。
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2
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ホタテ貝柱をさっと茹で取り出す。
コンソメを入れ冷凍ロールキャベツと人参を入れ、柔らかくなるまで、煮込む。
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3
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火を止めるチョット前にホタテ貝柱を入れひと煮立ちさせて、皿に取る。
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4
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デミグラスソースにコーヒーミルク４個をいれまぜあわせる。（生クリームがあればgood)
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コツ・ポイント
デミグラスソースはかけるだけです。コンソメの煮込みを先に作ります。ホタテは貝柱であれば、とても美味しいです。コンソメは薄めにします。
このレシピの生い立ち
冷凍ロールキャベツのコンソメ煮をよく作ります。味の違ったものを作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
