ローズマリークッキー
焦げぶた
作り方
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1
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バターを電子レンジで１０秒ほどチンして柔らかくしゴムベラで練りマヨネーズ状になったら粉糖をふるい入れ馴染ませる
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3
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ふるった薄力粉をいれ、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせ、粉気がなくなったら刻んだローズマリーをいれ混ぜ合わせる
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4
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冷蔵庫で３０分以上休ませる。急ぐ場合は冷凍庫で。休ませた生地を転がして丸めたり、四角くしたりして好みの形にする。
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5
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アイスボックスにする場合はもう一度冷凍庫に。型抜きしたい人は伸ばして柔らかいようなら冷蔵庫に。丸めて焼くならそのままで。
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6
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(私はアイスボックスで)冷蔵庫から生地をだし、グラニュー糖を周りにまぶし、５ｍｍほどの厚さに切る。
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コツ・ポイント
最後にグラニュー糖をまぶすのは周りをカリッとさせるためなので特にやらなくて大丈夫です！また、粉糖を普通の砂糖に変えるとサクサクとした食感ではなく、がりっとしたしっかりめのクッキーになります。好みで色々な砂糖でやってみて下さい！
このレシピの生い立ち
ローズマリーが余ってたので、
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