塩麹鍋☆ネギしょうがたっぷり鶏だんご
Description
鶏だんごにたっぷり詰まった、しょうがとニンニク、ネギの風味が塩麹と絶妙にマッチ！あっさりヘルシーなのにコクまろ♪
モバウキ
材料
（2～3人分）
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鶏だんご
200g
★しょうが（すりおろす）
1カケ
★にんにく（すりおろす）
1カケ
1本
大さじ1/2
★塩コショウ
少々
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お鍋の出汁
4カップ
カツオだしの素
小さじ2
塩麹
大さじ3
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お鍋の具材
キャベツ、きのこ類、豆腐、小松菜など
お好みでたっぷり
作り方
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1
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鶏だんごを作ります。ボウルに★を全て入れて手でしっかりこね、粘りが出たらOK
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2
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鍋に、キャベツ、きのこ、人参などしっかり煮込みたい野菜と、お鍋の出汁を入れ、蓋をしてじっくり煮込む。
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3
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キャベツが柔らかくなったら、鶏だんごをスプーンで1口大に軽くまるめて投入し、さらに煮込む。
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4
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鶏だんごに火が通ったら、豆腐、小松菜などを入れて完成☆
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コツ・ポイント
鶏だんごは、多すぎるかな？というくらいネギ・しょうが・にんにくをたっぷり入れるのがオススメ！万が一、鶏だんごナシで作る場合でも、しょうが・ニンニクだけは必ず入れてください！塩麹はお好みで加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
ウチの定番中の定番、鶏だんごのお鍋を塩麹でアレンジしてみました。いつもの白菜がなくて、キャベツを入れたら意外に美味しかったです。キャベツはしっかり煮込んでトロっとさせるのがポイント！
モバウキ
