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ツナとオリーブのスパゲティ

ツナとオリーブのスパゲティの画像

Description

お家で本格スパゲティとか？（笑）

材料 （一人前）

スパゲティ
８０〜１００g
ツナ
約６０g
黒オリーブ
１０粒
ミニトマト
４コ（横半分にカット）
にんにく
１片
鷹の爪
１本
ケッパー
１０粒
アンチョビペースト
小さじ半分ぐらい
■ （その他）
■ バージンオリーブオイル
■ イタリアンパセリ（好みでパセリ、大葉でも）
■ 塩
白ワイン
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    先ずはベースのペペロンチーノ！
    フライパンにオリーブオイル大さじ１に叩き潰して芽を取ったにんにくを！

  2. 2

    写真

    そのまま弱火にかけてキツネ色寸前で火を止めて種を取って半分に割いた鷹の爪を

  3. 3

    写真

    スパゲティを茹でましょう！
    たっぷりのお湯に塩を入れます。
    塩加減は味見してお味噌汁の塩加減位がベストです！

  4. 4

    写真

    スパゲティを茹でながらソースの仕上げ！
    ツナ、オリーブ、アンチョビペースト、ケッパー、パセリを軽く炒め白ワインを入れます

  5. 5

    写真

    アルコールが飛んだらスパゲティのゆで汁大さじ２〜３杯入れ火を止めて好みの固さに茹でたスパゲティを投入します。

  6. 6

    写真

    仕上げにオリーブオイル小さじ１杯を入れて混ぜます。お皿に盛り付けてパセリをパラパラ…
    はい！完成です＼(^o^)／

コツ・ポイント

茹でるお湯を好みの塩味（飲んでみて美味しいと感じる塩加減）にするのがパスタ料理を作る上でポイントでは無いかと思います。
仕上げで味見して塩加減が足りなかったら塩で味付け！

麺がパサつくようならゆで汁を足して下さい！

具はお好みで！

このレシピの生い立ち

とりあえずお家にあった材料で（笑）
この黒オリーブは何気にめっちゃいい黒オリーブ(‾▽‾)

レシピID : 1791077 公開日 : 12/04/24 更新日 : 12/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年5月20日
初れぽ
写真
アヨン
ツナ、オリーブ、ケイパー、アンチョビ、全部大好き！リピ決定です♪

初のつくれぽ感謝＼(^o^)／ 美味そうっすd(^_^o)

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たいよ～
ツナとオリーブのスパゲティ
by たいよ～