赤しそ風味のいわしロール寿司

赤しそ風味のいわしロール寿司

Description

いわしの蒲焼きを使ったおしゃれな巻き寿司です。

材料 (2人分)

酢飯
200g
三島のゆかり®胡麻入り
小さじ1と1/2
いわしの蒲焼き(缶詰)
1缶
大根
20g
きゅうり
10g
人参
5g
海苔
全形1枚

作り方

1

ボウルに酢飯を入れ、『ゆかり®胡麻入り』を加えて混ぜる。

2

いわしの蒲焼きは縦半分に切る。

3

大根、人参はそれぞれ皮をむき、4cmの長さの千切りにする。

4

きゅうりは4cmの長さの千切りにする。

5

ラップを巻き簾より少し長めに切って巻き簾に敷き、海苔をのせる。海苔全体に酢飯を広げる。

6

海苔が上になるように裏返し、いわしの蒲焼、大根と人参、きゅうりを手前に置き、巻く。

7

8等分に切り、皿に盛り付ける。

8

写真

赤しそのさわやかな香りと香ばしい胡麻の風味がよく合います。ごはんにふりかけても混ぜ込んでもご使用いただけます。

コツ・ポイント

具は両端から少し出るように置いて巻くと、盛りつけた時に立体感が出ます。

このレシピの生い立ち

しっかりとした味付けのいわしの蒲焼きには、赤しそ風味の酢飯がよく合います。シャキシャキの野菜と合わせたさわやかな一品です。
レシピID : 1791833 公開日 : 12/11/30 更新日 : 17/12/01

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