今気に入っている三穀米
ふくろうりぼん
作り方
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1
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米２合に雑穀を大さじ２前後、の割合で入れて普通に炊く。（雑穀はだいたい小さいのでざる等でさっと洗って米と一緒に水に浸けて置いてください。）
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2
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ただし黒豆は、ペンチで潰して、水で洗ってざるに揚げておきます。しばらくしてすこしふやけてきたらフライパンで炒って、５ｍｍくらいに刻んでおきます。（まとめて作っておくと後が楽）
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3
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【注意】 黒米も黒豆も長いこと水に漬けて洗っていると色が抜けてしまう。
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コツ・ポイント
もちきび、紫黒米、発芽玄米、あわ（もち、うるち）、赤米、ハト麦、丸麦、そば米、大豆、緑豆など、好きなものが手に入ったら適当にブレンドできる。しかし大豆など硬いものは炒ったりと一手間かけた方が良い。
このレシピの生い立ち
押し麦や黒豆などが家にあるので、黒米と一緒に三穀米にして炊くようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふくろうりぼん
