塩麹☆バジル風味の鶏肉ソテー
シュナティー
作り方
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1
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お肉は自分の好きな部位でどうぞ♪
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2
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塩麹をお肉にまぶし、袋に入れ冷蔵庫で２～３日寝かす。
塩分により余分な水分が抜け、麹の風味がつきます。
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3
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袋から出し、塩麹を洗い流し食べやすい大きさに切り、油を入れフライパンで焼く。
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4
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お皿に盛りバジルを飾る。
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コツ・ポイント
塩麹って・・・味噌の塩版？・・・みたいなものだから、な～んにもむずかしく考えないで使ってみてください。
塩麹を洗い流さずにソテーすると焦げやすいので気をつけて。
塩麹を洗い流さずにソテーすると焦げやすいので気をつけて。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ塩こうじのモニターとして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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シュナティー
