菜花の酢味噌和え

菜花はよく洗い、根元の堅い部分を切ります。

鍋に湯を沸かし、塩(中さじ1)を入れてから、菜花の根元から茹でていきます。全体が湯に浸かったら、落としぶたをします。

煮立ったら火を止め、更にフタをして5分間置きます。5分後、火が通ったか確認してください。

茹でた菜花を一口大に切って、よーく水分を絞ります。ボウルにあけて、調味料と胡麻を入れて混ぜ合わせます。

10分程置いて、味を馴染ませます。 最後に器に盛って、胡麻と木の芽を散らして完成です!!