クリームチーズとベリーの焼き菓子
Description
ホットケーキミックスを使って手間をかけずに作れます。ハンドミキサーでスピード調理です。バナナケーキ変換バージョンです。
Callaza
材料
（パウンド型２本分）
作り方
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1
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バターまたはケーキ用マーガリンを電子レンジで30～50秒くらいかけてとかす。柔らかくなる程度で熱くしない。
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2
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玉子と砂糖をボウルに入れ、電動ハンドミキサーで泡立てる。(約5分)先に手回しで軽く混ぜておくと飛び散らない。
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3
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モッタリとして、たらした液でのの字が書けて10秒くらい形が残っていれば泡立て終了。バニラエッセンスを入れる。
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4
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バターの固まっているところと液体になってるところがあるので混ぜて均一にしておく。
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5
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泡立てた玉子のボウルにバターを混ぜていく。手早く、やさしく。
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6
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ホットケーキミックスを3～4回に分けてゴムベラで混ぜます。(だまにならないように)下から、下からさっくりと。
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7
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ここでうちのオーブンを余熱160℃でスイッチオンしますが、各御家庭のオーブンの速さにあわせてスイッチを入れて下さい。
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8
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使い捨ての紙のパウンド型に液を流し込む。小(60×125×45H)だと3本。大(65×175×45H)だと2本できます。
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9
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クリームチーズをちぎって、適当に散らして入れる。ミックスベリーも適当に散りばめる。160℃のオーブンで40分。
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10
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チーズのなさそうな所で中央あたりに火が通ったか楊枝か竹串を刺してみて何もついてこなければOK.
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11
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膨らんでいるので、逆さまにして冷ますことは出来ないので横倒しで冷ます。
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12
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ある程度冷めたら、ビニール袋に入れて乾燥を防ぐ。食べる時に切って下さい。
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コツ・ポイント
出来立ても2日くらいねかしておいた物も美味しい。型に流し込む時は端にもしっかり入れる。一回20～30cmのところから落として空気を抜く。型には液を入れ過ぎない。5～6分目。大きい方を使う時は2枚重ねだと横に広がりにくい。1枚だとデブになる。
このレシピの生い立ち
いつもバナナケーキばっかりというわけにはいかないので他にも色々混ぜて作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Callaza
