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いちごとヨーグルトのチーズケーキ

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Description

甘みはジャムとはちみつで優しく、ヨーグルトでヘルシーなチーズケーキに☆

材料 （15ｃｍ丸型１つ分）

ヨーグルト
450ｇ（1パック）
クリームチーズ
100ｇ
いちごジャム
大さじ2
はちみつ
大さじ1
卵
2個
薄力粉
大さじ3
レモン汁
大さじ1/2
ラム酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    ざるにペーパーを乗せヨーグルトを入れ水切りを約3時間する。ボールで受けて時々出た水分を捨てる。

  2. 2

    ボウルに室温に戻して柔らかくなったクリームチーズを泡だて器でさらに滑らかにする。水切りしたヨーグルトを入れ混ぜる。

  3. 3

    よく混ざったらいちごジャムとはちみつを加え混ぜる。卵をひとつ割りいれ混ぜ、さらにもう一つ割り入れよく混ぜる。

  4. 4

    薄力粉を入れよく混ぜる。最後にレモン汁とラム酒を加え混ぜる。

  5. 5

    型にペーパーをセットし４の生地を流しいれ、170℃に温めたオーブンで40～45分焼く。竹串でさして何もつかなければOK

  6. 6

    焼きあがったら常温で型のまま完全にさまし、その後型から外し冷蔵庫で冷やして召し上がれ！

コツ・ポイント

砂糖不使用のため、ジャムとはちみつの甘さのみで作ります。甘さを確認するときは卵を入れる前に少し食べてみて足りなければジャムもしくははちみつを加えて下さい。焼いているときに表面が焦げそうになったらホイルをかぶせて焼きます。

このレシピの生い立ち

炊き立てで新鮮ないちごジャムが手に入ったので、くどくないさっぱりしたケーキを作りました。
レシピID : 1799552 公開日 : 12/05/02 更新日 : 12/05/23

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いちごとヨーグルトのチーズケーキ
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