ふわふわお豆腐パンケーキ

卵黄と豆腐を混ぜる。卵白は角が立つまでしっかり泡立てる。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

豆腐のボウルに炭酸水を加え、粉を入れてざっくり切るように混ぜ合わせる。メレンゲの半量を加える。

残ったメレンゲのボウルに２の生地を加え全体をふんわり混ぜ合わせる。