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春雨を熱湯で戻す。いんげんは茹でて斜めに切っておく。赤ピーマンを千切りし、半分の長さにしておく。
セイタンと生姜はみじん切りにしておく。
フライパンにごま油を回し、生姜を入れて香りを移す。材料を全部入れて炒め、醤油で味を整え出来上がり。