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長芋と豚肉の梅味噌きんぴら

長芋と豚肉の梅味噌きんぴらの画像

Description

長芋をこっくりとしたみそ味のきんぴらに仕上げました。おかずになる一品です

材料 （２人）

豚こま
１２０ｇ
長芋
１７０ｇ
梅干し（蜂蜜タイプ甘口）
大１コ
☆味噌
大さじ１．５
☆味醂ｏｒ酒
大さじ１
醤油
小さじ１
きんぴら用唐辛子入りこんにゃく
１袋１３０ｇ入り
一味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ味噌をとき伸ばしておく

  2. 2

    長芋は皮を剥き５cm長さ１cm角の拍子切り。こんにゃくは洗い水気を切る。梅干しはタネを取り除いておく

  3. 3

    フライパンを火にかけ、豚肉をいれ豚肉が白っぽくなったら、こんにゃくを加え、強火で炒め合わせる

  4. 4

    豚肉に火が入ったら、長芋、①と梅干しも加え、強火で全体を混ぜながら炒める

  5. 5

    味を整え、香りづけに醤油を垂らし混ぜ、器に盛りお好みで一味をかける

  6. 6

    写真

    このお料理を含む５月４日の夕飯（全８品）

コツ・ポイント

甘めの梅干しを使いましたので、酒で味噌をとき伸ばしています。甘めの味付けがお好きな方は、味醂を使用していただいたらと思います。ご家庭の調味料で加減して下さい。長芋は生でも食べられますので、炒め具合はお好みで

このレシピの生い立ち

献立のバリエーションにみそ味のおかずを作りたかったので
レシピID : 1801729 公開日 : 12/05/04 更新日 : 12/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年10月3日
初れぽ
写真
umiusi
板こんにゃくで挑戦してみました^ ^美味しい♡また作ります☆

ありがとうございます。秋ですね☆是非また作ってね☆

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( )
☆すいか☆
長芋と豚肉の梅味噌きんぴら
by ☆すいか☆