*ささみの叩き巻ピカタ*
vminav
作り方
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1
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ささみを叩いて平らにし、塩胡椒する。卵はといて顆粒コンソメを入れて混ぜておく。
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2
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1のささみ2本に紫蘇を、残り2本にチーズを適量のせて、端から巻いていく。
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3
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2に小麦粉をまぶしてから卵にくぐらせ、油をひいて熱したフライパンに繋ぎめ部分からおいて焼く。
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4
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面倒ですが、くぐらせて焼くをくりかえすと綺麗に仕上がります。最後に酒を入れて蒸し焼きにし、肉が焼けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
両端もくぐらせて全体的に焼き、半分に切って盛り付けるときれいです。
このレシピの生い立ち
ピカタをお弁当にいれても綺麗になるようにしたかったので、巻いて半分に切った時に切れ目が綺麗になるようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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