筍の穂先のお吸物
okoの生活の実
作り方
-
-
1
-
生わかめをサッと洗い塩抜きしておく。
-
-
-
2
-
筍の穂先の部分をタテに薄く８等分しておく。
-
-
-
3
-
鍋に水７００ｃｃと顆粒だし・穂先を入れ火にかける。
-
-
-
4
-
沸騰したら薄口醤油・みりん・塩で味付けし、最後にわかめを入れたら火を止め出来上がり。
-
コツ・ポイント
まず、筍の胴の部分を５㍉～１㌢付けて切って下さい。それからタテに８等分します。
生わかめは少ないほうが上品に仕上がります＾＾（穂先がお椀の中で隠れない量です）
生わかめは少ないほうが上品に仕上がります＾＾（穂先がお椀の中で隠れない量です）
このレシピの生い立ち
大きな筍を１本頂いたので、筍ごはん・若竹煮・お吸物と３品作って、筍御膳を作りました。
筍の穂先を煮物に使うと家族で取り合いになっちゃうので、みんな仲良く分け合うためにお吸物にしました＾＾；
筍の穂先を煮物に使うと家族で取り合いになっちゃうので、みんな仲良く分け合うためにお吸物にしました＾＾；
