砂糖なし☆塩麹入りのいちごジャム

いちごのへたをとりフォークの背でつぶす。私は半量つぶして、残りはそのままにしました。

いちごの中に塩麹をまぜ、弱火にかける。

火が通ってくると水分が出てくるので、お好みの固さまで煮詰める。