塩麹†漬け物†
†柘榴†
作り方
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1
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今回はキャベツで作ります。
キャベツを水洗いして大きめにちぎります。
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2
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少量の塩で揉みしんなりさせて出て来た水分を絞ります。
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3
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絞ったキャベツに塩麹で味を見ながら加える※ぉばあちゃんに貰った「しその実の塩漬け」を入れて塩分があるので塩麹は少量で
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4
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ビニール袋に入れて冷蔵庫で３０分〜味が落ちつくので食べ頃です。是非、夕飯作りの最初に作って置いて食卓に並べてあげてね
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5
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きゅうりや人参、ミョウガやぉろし生姜を入れても美味しいです
(*´д｀*)
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コツ・ポイント
野菜をしんなりさせる時塩分が強すぎないように！
このレシピの生い立ち
(*´д｀*)塩麹を手作りしたので友人にお裾分け！…ですが応用の仕方が分からないと言われたので作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
