シンプルに美味しいトッポッキ
Description
材料もシンプル。
いかにもオーソドックスな美味しいトッポッキです！
気持ち本場より辛さは控えております。
いかにもオーソドックスな美味しいトッポッキです！
気持ち本場より辛さは控えております。
フォレストヒル
材料
（2人分）
トッポッキ又は手作りトッポッキ（ID：7058523）
15〜20本程度
練り物（さつま揚げ等）スライスしておく
100g程度
100ml
ダシダ、又は鶏ガラスープの素かビーフコンソメ
小さじ1
ニンニク（皮を剥いて軽く潰しておく）
1片
ネギの青い部分
5cmくらい
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合わせ調味料の材料
100ml
コチュジャン
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ2〜3
みりん
小さじ2
醤油
小さじ2
韓国産唐辛子粉（無くても可）
小さじ1
パプリカパウダー（無くても可）
小さじ1/2〜1
作り方
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1
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合わせ調味料の材料をボウル等に混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンに水、ニンニク、ネギの青い部分を入れ、火にかけ沸騰させる。
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3
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2にトッポッキと練り物、ダシダを加え、1〜2分弱火で加熱する。
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4
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3に1の合わせ調味料を加え、煮汁がトロッとするまで弱火で5分くらい加熱する。召し上がる前にニンニクとネギを取り除く。
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5
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※パプリカパウダーは、本物っぽい色目に仕上げたく加えているので省いても結構です。但しオレンジっぽい仕上がりになります。
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6
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辛さ控えめが良い場合は、コチュジャンの量を少し減らしてください。粉唐辛子は加えないように…。
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7
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お好みで、ゆで卵をトッポッキを加えるタイミングで加えても。
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コツ・ポイント
ニンニクはすりおろしより、片丸ごと入れて香り出しした方がニンニク感を強調し過ぎず美味しいかと思います。（韓国の屋台を覗いた時、ニンニクを丸ごととネギの青い部分を入れてた作り方を参考にしました。）
このレシピの生い立ち
当初のレシピはクックパッド始めたばかりで、時間も経過していたのと、本物の味に近づけたく変更させて頂きました。
今回作った物は自画自賛で恐縮ですが、食べた中で一番美味しいと思いましたので、このレシピに変更しました。
今回作った物は自画自賛で恐縮ですが、食べた中で一番美味しいと思いましたので、このレシピに変更しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フォレストヒル
