鶏もも肉の塩麹焼き☆柚子胡椒風味

鶏もも肉は半分に切り、黄色い脂を取り除き、ビニール袋に入れ、塩麹と柚子胡椒をまぶして揉み、一晩置く。

アルミホイルを敷いたオーブントースターに皮目を上にして置き、表面の塩麹は焦げやすいので除き、１０～１５分ほど焼く。

途中、焦げそうな時は上にアルミホイルをかぶせる。串で刺してみて、汁が赤っぽくなければ焼き上がり。