洋食屋さんの正統派オムライス。
ういui
作り方
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1
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具材を食べやすい大きさに切ったら、油を敷いたフライパンでよく炒める。
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2
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みりん・白ワイン(酒)を加えて中火でアルコールを飛ばしつつ炒め、煮詰まったらケチャップ・ソースを加える。
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3
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炊飯器のごはんに、具材を入れる。
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4
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ごはんとソースを切るように混ぜる。
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5
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ラップを2重にして切手置く。
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6
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その上にチキンライスを乗せる。
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7
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上下のラップを被せる。
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8
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両端のラップを絞り、形を整える。
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9
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レシピID :1804582錦糸卵の下にラップを敷く。
※焼き色の綺麗な面が下になるように※
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10
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卵の上半分にチキンライスを乗せる。
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11
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卵の下のラップを持ち、
矢印の方向に卵を被せる。
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今度は、上の方のチキンライスが乗っている卵をラップごと矢印の方向に持ち上げる。
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写真のような形になったら、キャンディ状にラップを巻く。
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※キャンディ状に巻いたところ※
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お皿に盛りつけて完成＊
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コツ・ポイント
具材とご飯は炊飯器の中で混ぜると失敗しません。
フライパンの上で巻くと焼き色が付き過ぎてしまうので、火からおろして行うことと
ラップを使って巻くことがポイントです。
チキンライスには、ソースとみりんを入れると洋食屋さんの味に近くなります。
フライパンの上で巻くと焼き色が付き過ぎてしまうので、火からおろして行うことと
ラップを使って巻くことがポイントです。
チキンライスには、ソースとみりんを入れると洋食屋さんの味に近くなります。
このレシピの生い立ち
大好きなオムライスを綺麗に・洋食屋さんの味に近づけたくて。
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ういui
