鰆の一夜干しバターソテー

一夜干しの鰆にコショウをして人数分に切る。

皮目に飾り包丁を入れる。

魚に薄く小麦粉をはたく。

フライパンにバターを溶かしソテーする。

こんがり焼き目がつけば出来上がり。