フレンチ・ソレルのジャム

フレンチ・ソレルのジャム
見た目を裏切るおいしさ。すっぱくておいしい。

材料 (小ビン1つ分)

フレンチ・ソレル
両手いっぱい
砂糖
大さじ5
少々

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これがフレンチ・ソレル。生食可。

2

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しかし、とてつもなく酸っぱい。火を通しても変わらず。

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ならば、ジャムにしてみようということで、フレンチ・ソレルの葉をキレイに洗い、細かく刻みます。

4

お鍋に刻んだフレンチ・ソレルを入れ、50ccぐらいの水を入れ、蓋をして弱火にかけます。焦がさないようにしてください。

5

かき混ぜながらしんなりさせ、さらにどろどろになるまで煮詰めていきます。アクをすいましょう。

6

砂糖を加えます。量はお好みで加減してください。

7

レモン汁も少し加えます。

8

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さらに煮詰めて、できあがり。

9

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市販のパイシートをつかって焼いてみました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 18070 公開日 : 01/04/03 更新日 : 01/05/07

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