茄子と豚のオイスターソース炒め

茄子切って水にさらしておく。

フライパンに油を敷き豚肉、水気を切った茄子を入れ炒め、全体に油が回ったら料理酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら醤油とオイスターソースを入れ完成。