韓国料理ーまいたけのジョン
白成珍
作り方
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1
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まいたけは手で千切っておきます。
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2
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玉ねぎとにんじんはそれぞれ細く千切にします。
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3
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１と２の材料は大きいボルでよく混ぜた後に塩を入れてもう一回よく混ぜておきます。
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4
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１と２の材料は大きいボルでよく混ぜた後に塩を入れてもう一回よく混ぜておきます。
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5
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１と２の材料は大きいボルでよく混ぜた後に塩を入れてもう一回よく混ぜておきます。
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6
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油を多めにひいたフライパンに１大さじの大きさでじっくり焼きます。火は弱火にします。
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7
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焼けたジョンはキッチンペーパーの上にのせ余分な油をとって温かいうちに醤油と酢を同量に混ぜたたれと一緒に出します。
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コツ・ポイント
１．ジョンは一口サイズに作ります。
２．火は弱火でじっくり焼きます。火が強いと焦げて中は半生状になります。
３．たれは好みで韓国とうがらしを入れても美味しいです。
２．火は弱火でじっくり焼きます。火が強いと焦げて中は半生状になります。
３．たれは好みで韓国とうがらしを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国では`チャンチ（パーティー、宴会）にジョンが無いとは`な言葉が有るくらい「ジョン」って言う食べ物は韓国人にとっては意味が有る料理なのです。
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白成珍
