ふわっとスフレチーズケーキ

材料は室温に戻しておきます。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまでよく混ぜます。

卵黄を加え、色ムラがなくなるまで混ぜ、レモン汁を加え混ぜます。

卵白をしっかり固めに泡立ててメレンゲを作り、④のボウルに加え、底からすくうように混ぜます。

シートを敷いた容器に流し入れ、天板にお湯をはり、160度に温めたオーブンで約40分焼きます。

竹串を刺して生地がべっとりついてこなければ完成☆
焼きたては崩れやすいので冷やしてから切り分けましょう！