春のシーフードサラダ

春のシーフードサラダ
春が旬の菜の花とあさりを使ったサラダです。

材料 (2人分)

むき海老
6個
あさり(むき身)
10個
菜の花
1/3束
パプリカ(赤)
1/3個
三島の炊き込みわかめ
大さじ1/2
小さじ1/2

1

ボウルに『炊き込みわかめ』、オリーブオイル、レモン汁を合わせておく。

2

菜の花は根元の固い部分を切り落とし、3等分にする。パプリカは花形に抜く。

3

菜の花とパプリカは塩ゆでして冷水にとり、水気をきる。菜の花は軽く絞る。

4

海老とあさりはさっとゆでる。

5

ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせて皿に盛り付ける。

6

写真

わかめを使用した、学校給食でも人気の混ぜごはんの素です。

コツ・ポイント

パプリカは表面から型抜きするときれいに抜けます。

このレシピの生い立ち

旬の食材を『炊き込みわかめ』で和えた、見た目も華やかなサラダです。
ひな祭りの一品としてはもちろん、おつまみとしてもおすすめです。
レシピID : 1809010 公開日 : 13/03/07 更新日 : 17/11/24

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