レンジでパン用カスタードクリーム

卵黄を牛乳少量で伸ばす。砂糖加えてすり混ぜる。

薄力粉を茶漉しでふるい入れる。

よーく練り混ぜたら、牛乳をちょびっとずつ入れて混ぜる。

もったりになったらバターを入れて、余熱で溶かし混ぜる。ボウルの底に氷水つけて急冷しながら泡だて器で混ぜる。

冷えたら、適当に分けてクリームパンやメロンパンの中身にします。