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キャベツとワサビ菜は手でちぎる、ジャガイモはスライサーを使って薄切り、水に5分さらす。これらをタップリの湯で1分茹でる。
茹でた野菜をうちわであおぎさます。タマネギはスライス、ミニトマトは半分にする。盛り付けてポンズをかけて頂きます。