♪混ぜるだけ♪きんぴら炊き込みご飯
作り方
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1
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米をといで、炊飯器の目盛りより、1ミリくらい下まで水を注ぎ、昆布を入れて30分ほど置く。
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2
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ひじきをたっぷりの水で戻す。
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3
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鍋にごま油を熱し、水気を切ったごぼう&にんじんミックスと、2を入れ、麺つゆとだし汁を入れて煮る。
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4
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3に火が通ったら、火を止めて、生姜おろし汁を加える。
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5
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1のご飯に、ごはん用の麺つゆを加えて、スイッチオン。炊きあがったら4のきんぴらを煮汁ごと加えて10分程蒸らす。
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6
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小葱を散らして、召し上がれ!!
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コツ・ポイント
めんつゆによっては、味が濃い場合があるので、その場合はごはん用のめんつゆは、入れなくても美味しいと思います。生姜の風味が消えないように、おろし汁を加えた後は煮込まないように。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が食べたくて、ちょうど冷蔵庫にあったきんぴらミックスで作ってみました。