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20センチほどのタルト型を用意し パイ生地を伸ばしピッタリ貼り付けます
卵と牛乳を混ぜ 塩麹で味付けします
小松菜は下茹でし しっかり水気を切って3センチほどに切り分けます
2に3の小松菜 皮から身を取り出した明太子を よく混ぜ合わせます
1に4を流しますお好みでマヨネーズをかけても合いますよ
余熱を終えた200度のオーブンで15分ほど焼きます串を刺して何も付かなければOKです