半熟卵のニラ玉甘酢あんかけ☆
心愛七美
作り方
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1
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ニラを食べやすい大きさに切って、しんなりするぐらいまで炒めて軽く塩コショウして、ボールなどに入れておきます。
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2
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水.醤油.酢.砂糖.酒を鍋に入れて、煮立たせます。火を止めて水溶き片栗粉を入れて火を付けて１、２分グツグツさせて下さい。
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3
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１のニラに卵.水.味の素を加えてよく混ぜ、油を多めにひいたらフライパンに流し入れます。
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4
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半熟にするのに、周りから手早く混ぜていい感じの固さになったら形を整えてお皿に盛ります。
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5
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２の甘酢あんをたっぷりかけて完成です☆
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コツ・ポイント
ニラを最初に炒めとくと、卵を半熟にしてもニラは生じゃない、トロッとしたニラ玉が出来上がります☆
このレシピの生い立ち
母から直伝☆私も子供も旦那サンも大好きな１品です！
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心愛七美
