砂肝ともやしのニンニクバター醤油炒め
独身FAT貴族
作り方
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1
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まず、砂肝の下処理を行う。
白い筋部分等硬いところを取り除く
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2
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漬けダレを作る。
にんにくは多いとおいしいよ！
（肝の量にあわせ、醤油・酒・みりんは2:2:1の割合であわせてね）
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3
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漬けダレが完成したら、処理した肝をモミモミして冷蔵庫で寝かそう
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4
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寝かせる時間は、おまかせします。
時間がなければ合わせるだけでもかまわないと思いますよ。
十分おいしく仕上がります
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5
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漬けおわったら、
フライパンにバターを敷き、いい感じになったら漬けダレごとフライパンに投入。
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6
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火が通ってきたら、もやしと舞茸を投入する。
野菜投入後塩コショウで味を最後に調える。
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7
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＝完成＝
バターの風味とニンニク醤油の味がマッチしておいしいです。砂肝が苦手な方も克服できると思います。
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コツ・ポイント
下処理をしっかりすることが砂肝きらいの人にとって大事なことです。
このレシピの生い立ち
大学時代の友達が砂肝が好きで、それから自分も砂肝にはまって
いろいろ試した結果これがおいしいと結論づけたものです。
いろいろ試した結果これがおいしいと結論づけたものです。
独身FAT貴族
