全粒粉ブルーベリーマフィン
作り方
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1
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オーブンは180度に予熱しておく。オレンジ(なければレモン)は皮をすりおろしておく。マフィン型は紙カップを敷いておく。
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2
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ボウルに粉類を振るいいれ、泡だて器でよくまぜる。別のボウルに☆の液体類を合わせ、よく混ぜておく。
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3
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2の粉類のボウルに☆の液体類を加え、素早く混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意する。
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4
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飾り用のブルーベリーを少し残し、残りを生地に混ぜ合わせ、つぶさないように丁寧に混ぜる。
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5
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生地を型に流しいれ、上にトッピング用のブルーベリーを飾る。
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6
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オーブン180度で20分焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
液体と粉類を混ぜたら素早く混ぜ合わせてください。混ぜすぎるとグルテンが形成され、生地がおいしくなくなります。ブルーベリーは冷凍のものでも構いませんが、生だと一段と美味しくなります。
レーズンやラズベリー、いちごやりんごで作っても美味しいです
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このレシピの生い立ち
卵バターを使わず、でも果物をふんだんに取り入れた美味しいマフィンが作りたくて。
混ぜるだけですぐにできるので簡単ですし、洗い物がほとんどないので手軽にすぐ作れますよ。
朝食やおやつにもおすすめです☆
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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