全粒粉ブルーベリーマフィンの画像

Description

しっとりふんわり、甘い生地にブルーベリーがアクセントで効いています☆卵、乳製品不使用☆材料を混ぜて焼くだけ♪お手軽です♪

材料 (約4個分)

3/4カップ
1/4カップ
自然塩
一つまみ
☆オリーブオイル
25cc
☆メープルシロップ
1/4カップ
150cc
1/2カップ

作り方

  1. 1

    オーブンは180度に予熱しておく。オレンジ(なければレモン)は皮をすりおろしておく。マフィン型は紙カップを敷いておく。

  2. 2

    ボウルに粉類を振るいいれ、泡だて器でよくまぜる。別のボウルに☆の液体類を合わせ、よく混ぜておく。

  3. 3

    2の粉類のボウルに☆の液体類を加え、素早く混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意する。

  4. 4

    飾り用のブルーベリーを少し残し、残りを生地に混ぜ合わせ、つぶさないように丁寧に混ぜる。

  5. 5

    生地を型に流しいれ、上にトッピング用のブルーベリーを飾る。

  6. 6

    写真

    オーブン180度で20分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

液体と粉類を混ぜたら素早く混ぜ合わせてください。混ぜすぎるとグルテンが形成され、生地がおいしくなくなります。ブルーベリーは冷凍のものでも構いませんが、生だと一段と美味しくなります。
レーズンやラズベリー、いちごやりんごで作っても美味しいです

このレシピの生い立ち

卵バターを使わず、でも果物をふんだんに取り入れた美味しいマフィンが作りたくて。
混ぜるだけですぐにできるので簡単ですし、洗い物がほとんどないので手軽にすぐ作れますよ。
朝食やおやつにもおすすめです☆
レシピID : 1812600 公開日 : 12/05/22 更新日 : 12/05/23

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